ବନ୍ଧୁଗଣ ଆଜି ଆମେ ଏମିତି ଏକ ବିଷୟ ବସ୍ତୁ ଉପରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯାହା ଆମର ନୀତି ଦିନିଆ ଖାଦ୍ଯ ରେ ଆମେ ଖାଇଥାଉ । ତେବେ ଆମେ ଏଠାରେ କହି ରଖୁଛୁ କି ଆମେ ଭାତ ଆଉ ରୁଟି ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛି । ଯାହା ଆମେ ପ୍ରତି ଦିନ ଦ୍ଵିପହର ରେ ବା ରାତିରେ ଖାଇଥାଉ । କିଛି ଲୋକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁ ମାନଙ୍କର ଧାରଣା ରହିଥାଏ ଓଜନ କେମିତି ହ୍ରାସ କରିବା । ତେବେ ଡାକ୍ତର ଙ୍କ ମତରେ କାର୍ବୋ ହାଇଡ୍ରେଡ଼ ରୁ ଆମ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ମିଳିଥାଏ । କାର୍ବୋ ହାଇଡ୍ରେଡ ଯେମିତି ଭାତ ଆଉ ରୁଟି ଯାହାକୁ କିଛି ଲୋକ ମାନେ ଲଞ୍ଚ ରେ ବି ଖାଆନ୍ତି ନାହି ।
କିଛି ଲୋକ ମାନେ ଭାବିଥାନ୍ତି ଭାତ ବ ରୁଟି କମ କରି ଦେଲେ ଓଜନ କମି ଯାଇଥାଏ ଆଉ ଓଜନ ମେଣ୍ଟେନ ହୋଇକି ରହିବ । କିନ୍ତୁ ଏହା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୁଲ ଧାରଣା ଅଟେ । କାରଣ କାର୍ବ ହାଇଡ୍ରେଡ ହେଉଛି ଆମ ମେନ ସୋର୍ସ ଅଫ ଏନର୍ଜି । ଆମ ଶରୀରକୁ ଯେଉଁ ଶକ୍ତି ଦରକାର କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ତାହା ଆମକୁ କାର୍ବ ହାଇଡ୍ରେଡ ରୁ ହିଁ ମିଳିଥାଏ ।
କାର୍ବୋ ହାଇଡ୍ରେଡ ବନ୍ଦ କରି ଦେଲେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ସମସ୍ୟା ଆମ ଶରୀର ରେ ଦେଖା ଯାଇଥାଏ । ଭାତ କିଛି ଲୋକ ମାନେ ଖାଇଥାନ୍ତି କିନ୍ତୁ କେତେ ପରିମାଣରେ ଖାଇଥାନ୍ତି ତାହା ଠିକ ଭାବେ ଜାଣି ନ ଥାନ୍ତି । କେହି ଲୋକ ଭାତ ଅଧିକ ଖାଇଥାନ୍ତି ତ ଆଉ କିଛି ଲୋକ କମ ଭାତ ଖାଇଥାନ୍ତି । କାରଣ ସେମାନଙ୍କ ମନରେ ଧାରଣା ରହିଥାଏ ଭାତ ଖାଇବା କମ କରି ଦେଲେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ହୋଇଯାଏ ।
ଅନେକ ସମୟରେ ଦେଖାଯାଏ କିଛି ଲୋକେ ଖାଉ ଖାଉ ଅଧିକ ଖାଇ ଦେଇଥାନ୍ତି । ଗୋଟେ ମଣିଷ ରୁଟି ଖାଇ ଖାଇ ୫ଟା ହିଁ ଖାଇ ପାରିବ । ଏହା ପରେ ତାକୁ ଆଉ ଭୋକ ବି ହେବ ନାହି । କିନ୍ତୁ ଭାତ କଥା କହିବାକୁ ଗଲେ ଆମେ ପଖାଳ ଖାଉ ବା ଗରମ ଭାତ ଖାଉ କିନ୍ତୁ ଅଧିକ କ୍ଵାନ୍ଟିଟି ରେ ଖାଇ ଦେଇଥାଉ । ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଶରୀରରେ କ୍ୟାଲୋରି ର ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥାଏ ।
ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ଧାରଣା ରହିଛି କି ଅଧିକ ଭାତ ଖାଇଲେ ମୋଟା ହୋଇଯିବା ବା ରୁଟି ଖାଇଲେ ପତଳା ହୋଇଯିବା କିନ୍ତୁ ସେମିତି କିଛି ନୁହେଁ । ଯେ ହେତୁ ଆମେ ହେଉଛେ ଓଡିଆ ତେଣୁ ଭାତ ରୁଟି ନିହତି ଆମର ଆବଶ୍ୟକ ଅଟେ । ଯେଉଁ ଦିନ ଆମିଷ ଖାଇଥାନ୍ତି କିଛି ଲୋକ ମାନଙ୍କ ଥରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ ଅଧିକ ଭାତ ଲୋଭରେ ଖାଇ ଦେଇଥାନ୍ତି ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରତି ଦିନ ର ଭାତ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ରହିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଏହା ଭୁଲ ।
ତେଣୁ ଆମିଷ ଖାଇବାରେ ଭାତ ଖାଇବେ କିନ୍ତୁ ଯେତିକି ପରିମାଣରେ ଦରକାର । ଭାତ ଅଧିକ ଖାଇଲେ ବା ରୁଟି କମ ଖାଇଲେ ଓଜନ କମ ହେବ ନାହି । ଯେତିକି ପରିମାଣରେ ଦରକାର ସେତିକି ଖାଇଲେ ଡାଏଟ ବାଲାନ୍ସ ହୋଇପାରିବ । ବନ୍ଧୁଗଣ ଆପଣଙ୍କର ଏହା ଉପରେ ମତାମତ ଆମକୁ କମେଣ୍ଟ ଜରିଆରେ ଜଣାଇବେ ।
